|
|
Spaghetti Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30g boter,2 sjalotjes of 1 grote ui,fijngehakt,3 tk paprikapoeder,2 courgettes(ca.600g),in blokjes,2 groene appelen(Granny Smith),in blokjes met schil,2 rode paprika′s,in reepjes,1 el groentebouillonpoeder,300g(meergranen)spaghetti,zout,150ml Friesche vlag koksroom,200g Roquefort of andere blauw geaderde kaas,zwarte peper,basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hoge pan en fruit de sjalot en de paprikapoeder ca.1 min.Voeg de courgettes toe en bak ze onder voortdurend omscheppen ca.2 min.mee.Voeg het bouillopoeder en 2 dl water toe.Laat alles afgedekt ca.5 min.stoven.Kook de spaghetti in een pan met ruim water en zout beetgaar volgens de gebruiksanwijzing.Neem de courgettemassa van de warmtebron en pureer deze in de keukenmachine of met een staafmixer.Roer de koksroom door de fijngeprakte Roquefort en schep dit mengsel met de blokjes appel en reepjes paprika door de courgettemassa.Doe alles terug in de pan en laat de saus afgedekt,in ca. 5 min.warm worden.Breng op smak met zout en peper.
|
|
|